BIO und  Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit, Regionalität und ein grüner Fußabdruck sind in der heutigen Zeit in der der Klimawandel voranschreitet und Monokulturen die Biodiversität gefährden ein wichtiger Bestandteil unseres Schaffens. Wir legen dabei größten Wert auf eine transparente und Nachvollziehbare Lieferkette mit kurzen Wegen. Unsere Fleisch beziehen wir in der Regel vom Schmiederhof auf dem Langenhardt - hier wird eine Mutter-Kalb Haltung auf den eigenen Wiesen betrieben. Vom Groth-Hof und lokalen Landwirten wird die Metzgerei Ferber in Willstätt beliefert - unsere Wurstwaren werden hier in handarbeit auf traditionelle Weise gefertigt. Brot und Backwaren beziehen wir von der Bäckerei Schäfer aus Sulz. Obst, Gemüse und Kräuter liefert uns die Firma Rinklin aus Eichstetten.

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